801 888 980
32 788 51 28

Koszyk cart

Produkty: 0

Wartość: 0,00

Do kasy

Wartość: 0,00

do koszyka

Cukiernictwo 2/2012

Cukiernictwo 2/2012

Czasopismo

  • Egzemplarz specjalny: dwumiesięcznik
  • Format: 232x330 mm
  • Ilość stron: 80 str
  • Issn: 2084-9362
  • Rok wydania : od 2012 r.


Cena :
0,00 brutto (w tym 8% VAT)

Produkt dostępny
Produkt niedostępny
Dostawa:
0,00 brutto
Zapytaj o produkt

Jesteśmy z Wami już 20 lat! Nowa odsłona czasopisma już 12 lutego 2016 r. 

Czasopismo w nowym wydaniu znajdziesz tutaj. Spodziewaj się najlepszego!

----------------------------------------------------------------------------------------

„Cukiernictwo” - stabilny i silny merytorycznie dwumiesięcznik, skierowany do osób decyzyjnych w zawodach: cukiernik, lodziarz, karmelarz, technolog żywności i żywienia oraz do właścicieli cukierni, lodziarni i kawiarni oraz uczelni i szkół branżowych. Magazyn jest cennym źródłem informacji na temat nowoczesnych technologii, surowców, maszyn i urządzeń stosowanych w cukiernictwie. Zawiera praktyczne informacje, tradycyjne i oryginalne receptury, innowacyjne rozwiązania oraz najświeższe informacje z rynku.

 

•    RYNEK - przegląd najnowszych wydarzeń i nowinek branżowych
•    MASZYNY, URZĄDZENIA - nowoczesny sprzęt wykorzystywany w branży cukierniczej
•    TECHNOLOGIE,SUROWCE, RECEPTURY- nowoczesne rozwiązania technologiczne w branży cukierniczej i lodziarskiej
•    PRZY KAWIE, HERBACIE- trendy na rynku kawy oraz herbaty, korzyści z serwowania tych napojów w cukierniach i kawiarniach
•    SŁODYCZE, PRZEKĄSKI- nowości produktowe i trendy na rynku słodyczy i słodkich przekąsek
•    ŚWIAT CZEKOLADY- zagadnienia związane z procesem technologicznym oraz surowcami stosowanymi przy produkcji czekolady i wyrobów czekoladowych
•    BIZNES, BHP - wszystko o prowadzeniu biznesu oraz bezpieczeństwie i czystości zakładów cukierniczych

mgr inż. Tomasz Borowy
 Absolwent kierunku Technologii Żywności i Żywienia Człowieka Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie. Pracownik naukowy Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu. Ekspert z zakresu piekarstwa i cukiernictwa.
 

 

dr inż. Dorota Czerwińska
Absolwentka Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji. Wykładowca w Katedrze Żywienia Człowieka SGGW w Warszawie. Prowadzi badania dotyczące m.in. wartości odżywczwej żywności, wzbogacania żywności i sposobu żywienia.
 

 

Piotr Ejsmont
Absolwent Uniwersytetu Gdańskiego, Wydział Ekonomiki Produkcji. Doktor Nauk Ekonomicznych  Uniwersytetu Gdańskiego. Od ponad 20 lat zajmuje się branżą cukierniczo-lodziarską
 

 

Marzena Frąckowiak-Świtkowska
 Psycholog, założycielka i trener Pracowni Inżynierii Personalnej, firmy szkoleniowo-doradczej działającą na rynku polskim od 2005 roku, której misją jest inspirowanie do myślenia w kategorii sukcesu osobistego i sukcesu organizacji. Misja ta realizowana jest poprzez pomoc ludziom w ich rozwoju i osiąganiu sukcesów zawodowych.
 

Maciej Mielczarski
Technolog żywności, ekonomista, doktorant nauk ekonomicznych, specjalista organizacji i zarządzania, menadżer kilku dużych firm branży spożywczej, właściciel piekarni w trzecim pokoleniu. Współtwórca dwóch organizacji piekarskich i ich przewodniczący.
 

 

Adam Musiatewicz
Krajowy Koordynator Polskiego Oddziału Europejskiego Stowarzyszenia Kawy Wysokiej Jakości. Pasjonat i znawca kawy.
 

Sprawdź nas, zamów egzemplarz pokazowy Zamawiam
Masz pytania? Skontaktuj się z nami 32 788 51 28 dok@elamed.pl Infolinia 801 888 980

Czynny od poniedziałku
do piątku, w godzinach:
8-16

Wydania archiwalne Zobacz wszystkie
  • Cukiernictwo 3/2012

    Cukiernictwo 3/2012


    19,68 brutto Prenumerata zwykła
    (od najnowszego numeru)


    Zobacz szczegóły
  • Cukiernictwo 4/2012

    Cukiernictwo 4/2012


    19,68 brutto Prenumerata zwykła
    (od najnowszego numeru)


    Zobacz szczegóły
  • Cukiernictwo 1/2013

    Cukiernictwo 1/2013


    19,68 brutto Prenumerata zwykła
    (od najnowszego numeru)


    Zobacz szczegóły
  • Cukiernictwo 2/2013

    Cukiernictwo 2/2013


    19,68 brutto Prenumerata zwykła
    (od najnowszego numeru)


    Zobacz szczegóły